2021全国花卉产销形势

3月30日，中国花卉协会组织召开2021全国花卉产销形势分析会线上视频会议。

　　会议邀云南昆明国际花卉拍卖中心总经理高荣梅、中国花卉协会盆栽植物分会副秘书长陆继亮、中国花卉协会绿化观赏苗木分会执行会长吴世光、中国花卉协会零售业分会副秘书长张岳明、中国花卉协会市场流通分会副会长张力、阿里巴巴天猫园艺类负责人卢志鹏等6位行业专家，分别以鲜切花、盆栽植物、绿化观赏苗木、花卉零售、市场流通、花卉电商等为主题，进行解读、分析。

记者全程采访，以6个主题，分享专家们的独到观点。

　　鲜切花社会需求保持旺盛

　　社会对鲜花的需求持续旺盛，虽历经短期波折，亦不改长期稳增之趋势。

　　“2020年鲜花市场历经多重困境，整体交易量虽同比小幅减少，但下半年爆发式的市场需求推动均价大幅上涨。8月-12月，鲜花行情一直处于高位运行，创近5年新纪录。”昆明国际花卉拍卖中心总经理高荣梅说。

　　综合来看，2020年，供货总量同比下降4.74%，成交率95.9%，但大类成交均价创历史新高，为每枝0.99元，同比增长14%。

　　“受疫情影响，全年成交率最终与上年基本持平。数据表明，花卉产业与老百姓对美好生活的向往息息相关，产业活力、市场潜力巨大。”高荣梅说。

　　先后面临雪灾、疫情，2020年鲜花产业从4月开始逐渐回暖，迎来5月反弹、6月拉动，直到下半年持续半年的行情新高……

　　价格是市场活力最直观的体现。从2014年-2020年历年月度交易均价走势看，2020年1月-6月成交均价与其他年份同期区别并不明显，6月后便一路飙升，各月均价都远远高于其他年份同期，稳稳站在每枝1元以上，到12月已接近2元。

　　价格上升趋势平稳、持续，体现了市场需求旺盛。

　　销售模式创新是市场活力的重要来源之一。

　　近两年增长非常迅猛的电商采购在2020年疫情后，催生全行业加速互联网化，直播、社群团购、基地“一件代发”等模式如雨后春笋般涌现，直播带货更是一度火爆全国。

　　线上销售不仅带动了三、四线城市，甚至农村消费市场也开启，打开了家庭花卉消费的增量空间。

　　市场一片红火，什么品种独领风骚？以单头玫瑰为例，2020年前十大成交量品种中，年销量前三名优势极为明显，均超过6000万枝。其中，蜜桃雪山最畅销，年销量远超1亿枝。

　　供货量大增的品种主要是橙黄色系与红色系玫瑰，橙色系是2020年花卉的主要流行色，红色系则为节日婚庆用花的主色系。

　　复古色系玫瑰独特、小众，是2020年的“一匹黑马”，深受高端市场青睐，频频出现高价。貂蝉每枝近10元、咖啡拿铁每枝6元以上，是均价最高的两个品种。

　　通过市场主流品种结构分析，可以发现，云花品质不断提升、进口替代能力明显加强。

　　从2020年区域购买力来看，交易量集中在华东、华北、西南等片区，与2019年无明显变化。华南、华中地区占比下降明显，主要是受疫情影响较重。

　　纵观全年，花拍中心月度成交率变化趋势显示，仅1月、2月受疫情影响明显，2月又是全年成交率的洼地，仅71.9%，其余月份与近两年无明显不同，均维持在95%左右。

　　月度供货量变化趋势几乎与此完全一致。

　　总体结论就是，社会需求保持旺盛，2020年鲜花行情受疫情影响主要集中在1月、2月，下半年行情始终保持高位运行。

　　2021年，交易开局良好。

　　农历春节前后，年宵花市先抑后扬，随着疫情防控到位，旺盛的鲜花消费需求最终爆发。

　　1月、2月成交量均为6500万枝左右，远高于2020年同期，与2019年同期相差也不多。但是，承接2020年下半年价格上扬态势，2月成交均价已突破每枝2元。

　　“2月，云南鲜花真可谓牛气冲天，日均价不断刷新，春节前最后一个交易日以均价2.57元完美收官。2月23日开市以来，价格一路狂奔，28日均价达每枝3.28元，创5年来历史新高。”高荣梅说。

　　对于未来花卉产销发展规划，她建议，从促进消费升级、扩大生产规模、关注高颜值高性价比的热点品种、深化供应链改革等四大方面进行积极探索。

　　花卉电商迎来人群和需求的转变

　　从近3年的数据来看，天猫平台的成交量增速和体量呈翻倍增长，越来越多的企业和品牌开始用心发展线上业务，有效拓宽销路。为此，天猫平台通过品类升级、与品牌方深度合作、持续进行用户拓展和提供更多元化内容，不断完善鲜花园艺类目。

　　阿里巴巴天猫鲜花园艺类目负责人卢志鹏表示，疫情后，市场迎来了挑战和机遇，从电商角度分析，消费人群和需求商品都发生了变化。

　　天猫平台对八大消费人群进行具体分析，资深白领、新锐白领和精致妈妈三类人群为天猫增速贡献了主要力量并占主导地位，他们的客单价非常高，偏好购买鲜花、花卉绿植、花盆等产品。

　　对高消费人群购买偏好，卢志鹏还细分为偏好订阅鲜花、设计师款、Ins热门植物的奢美市场，偏好鲜花订阅、桌面绿植、时令盆花的中坚力量，以及偏好礼品花、热带绿植、具有懒人特性植物的年轻市场。

　　从另一角度来看，都市银发族、小镇老年这类人群的消费增速也不容小觑。

　　天猫平台在关注一线、二线新锐品牌的同时，也非常重视拓展下沉市场。卢志鹏认为，针对下沉市场，既要抓住4-6线城市的中高消费用户，也要关注到1-3线城市以及4-6线城市的低消费人群。

　　从2020年天猫平台线上数据来看，花盆、花卉、割草机、营养液、永生花、花架、大型盆栽、花瓶等商品涨势和体量都非常可观，且高于行业平均值。洒水壶、小型喷雾壶因疫情而出现了不寻常的增长。绿植、鲜花速递、仿真绿植、多肉植物成交占比略有下降。购买体现仪式感的情绪类产品、根据消费者痛点进行功能升级的产品以及联名产品正成为一种消费趋势，商家需要根据当前市场和人群做精准分析，找到痛点并做相应改进，以满足消费需求。

　　天猫平台分析消费者需求体验感发现，对于偏植物类的货品，消费者更关注品质，资材类产品则更注重功能和规格。因此，今年天猫将推出品质无忧、破损包退服务，以提升服务品质和消费者购买体验，降低纠纷率。

　　盆栽新产品好看更好卖

　　什么类型的盆栽更受消费者青睐？

　　“小型红掌产量每年以15%的比例递增，占总量的25%，在市场中的地位逐渐攀升。”中国花卉协会盆栽植物分会副秘书长陆继亮说。

　　在记者看来，他想强调的一点也许是：顺势而为的产品创新，市场前景一定会好。

　　品种是传统的，产品是新潮的，比如高山杜鹃小盆栽。这是一个产品迭代更新节奏更快的时代。

　　在谈及盆栽发展趋势和方向时，陆继亮提出3点：好种、好养、好卖。记者想再加一点：好看。

　　高山杜鹃、帝王花、山茶花等品种的小盆栽为什么逐渐流行？高山杜鹃大型盆栽不仅贵、居家占地儿，而且见怪不怪了。矮一些，小一点，更别致，更新颖，还好看。

　　除了小型化，花色独特、造型、线艺等，在陆继亮看来，都是产品创新的努力方向。

　　白色品种的蝴蝶兰现在渐受欢迎，是因为与紫、红、杂色等花色相比，白色更少见。

　　整体上，全国盆栽产品生产规模有增无减。从2009-2018年数据来看，在生产面积、产量和销量额3个核心数据中，前两者增速相对平稳，唯有销售额增速最快。

　　生产规模未见快速增长，单位面积产值却快速提高，是盆栽业高质量发展的体现。

　　正是顺势而为的创新，促成了这一切。

　　众所周知，玫瑰一直是主流传统切花品种，玫瑰盆花已从2013年开始得到迅猛发展，且树状、造型类产品有增长趋势，全品类至今年产3000万盆左右。

　　短短数年，盆栽玫瑰产业规模发展如此之快，是否出乎不少人意料？作为四大传统盆栽品种之一，红掌全国年产销量亦不过4000万盆左右。

　　目前，全国盆栽生产品牌区域化特征非常明显，如云南的大花蕙兰、漳平的杜鹃、漳州的水仙、临沂的海棠、长春的君子兰、天津的宝莲灯等，都是各地特有品种，也是支柱产业。

　　盆栽生产方式现代化程度也日渐提高，“企业为主、农户和家庭农场为辅”的生产格局已经形成，现代化农业特征日益凸现。这是由盆花生产技术门槛高的特征决定的。

　　陆继亮介绍，从全国市场结构来看，广州是盆花批发零售中心，辐射周边约500公里范围；青州是盆花销售次中心，覆盖浙、皖、苏等地。

　　以上海为中心的华东市场、以成都为中心的西南市场、以北京为中心的华北市场等，是全国盆花消费热点。相对而言，西北、东北市场为消费潜力区，亟待大力开发。

　　展望未来市场方向时，在产业不同层面的创新则是永恒的主题。

　　除了潜力品种开发、新产品外，水肥一体化、智能化技术应用已成趋势尤其值得关注，毕竟，这是提高产能、品质的关键，人工浇水、大田种植早已成为过去。

　　直播带货当然也是疫情之后拓展国内市场的重要方式，是销售层面的新潮流。

　　陆继亮还看好东南亚市场，尤其是越南，“有望成为继我国广州、青州之后世界第三大盆花销售中心”。

　　互联网重塑花卉市场流通体系

　　2020年，云南昆明斗南花卉市场的“一件直发”销售方式，颠覆了传统的花卉流通体系。互联网使过去的不可能变为可能。

　　“传统的花卉市场流通，人和货、场是统一的，形式是简单的。互联网背景下的现代花卉市场流通，人、货、场都发生了很大改变。”中国花卉协会市场流通分会副会长张力说。

　　新的时代对传统花卉市场流通提出了挑战。

　　花卉消费升级使需求发生改变；交通条件的极大改善、多方物流巨头参与，使花卉供应链结构发生变化；技术的进步使花卉流通新业态、新零售不断涌现。张力如此总结。

　　2020年，疫情并不能阻挡人们的花卉购买热情，8-12月鲜花行情高位运行，创下近5年最高纪录；2021年3月，鲜花行情又破历史纪录长达一个多月。

　　今年年宵花市场先抑后扬，民间旺盛的需求在爆发，盆花市场正紧跟鲜切花市场的发展轨迹。

　　“产能未减，但需求已在加速，这得益于大大小小的电商平台。”张力认为。

　　这几年迅猛发展的电商平台，从供应链前端到零售市场强化了各方之间的联系，深刻影响着传统花卉市场流通关系和格局，使花卉零售对有形的交易市场的依赖度减弱。

　　现代花卉市场流通除产地型市场外，线上交易、线下交割的方式使其他市场的交易功能减弱，而组织、集散、服务功能在增强。现代花卉市场要发挥供应链组织者的作用，而这正是花卉电商平台的最大优势。

　　经过多年发展，花卉市场流通体系基本建成，互联网影响着其中一些环节。

　　多层次市场形成，从城市发展到了乡村；市场业态有批发市场、零售市场、花店、园艺中心、花卉超市、工作室等多种类型；多种交易模式相融合，线上线下交易相结合。物流及配送、仓储保鲜、加工包装、市场监管等市场配套基本形成。参与流通主体多元化，包括产地批发商、销地批发、花卉电商、零售商等。

　　对于建设现代花卉市场流通体系，张力提出了相关建议。

　　各方要用“互联网+”的思维审视传统花卉市场流通中的价值链。要加强高效组织及管理能力，重营销强运营，注重链接与共享。要把赚钱思维转变为创造价值思维、坐商思维转变为行商思维、租赁关系转变为平台共享关系。

　　建设全国花卉产品数据库和现代花卉流通信息平台。全国的交易市场之间应做到信息共享，共享主要品类、品种的交易规模及市场行情等公共信息。实现市场管理和供应链管理现代化，构建交易市场自己的线上平台。

　　积极、主动地适应花卉消费市场的变化。围绕供应链效能提升，通过新型的市场组织，依托新技术，创新新模式，建立一个公平、合理、高效、低成本、信息共享的流通体系。

　　选对品种提高品质得到好效益

　　2020年，受疫情冲击和宏观经济下行的影响，园林市场和苗木产销总体呈下降趋势，特别是上半年苗木产销同比下降30%-50%，结构调整和市场分化仍在加剧。

　　同时，大规模国土绿化的拉动和结构调整、转型升级成效的显现，以及疫情防控取得阶段性成果，苗木从业者不畏艰难，尽可能降低疫情造成的损失，下半年产销经营取得了较好的成绩。

　　“坚守执着，开拓奋进。”这是苗木从业者这一年带给中国花卉协会绿化观赏苗木分会执行会长吴世光最直观的感受。

　　从吴世光分享的数据来看，2020年全国苗木产业整体格局没有大改变，花木种植面积保持在140万公顷，绿化观赏苗木占58%，江苏、河南、浙江、山东4个地区仍为主要产区，占全国种植面积的五成以上。

　　总结2020年苗木产销经营的特点，不难发现，主要是选对好品种，培养好质量，得到好效益。彩叶观花观果乔木应用量增加，用于行道树的观花乔木持续热销，如河南一家企业自主培育的紫荆树，种到了48座城市，成为网红打卡地。另外，乡土功能树种需求强劲，品种化和新品种等产品销量增加，如流苏、紫藤、紫叶合欢、金桐力、金蒲桃等品种。

　　事实上，经过这一轮“洗牌”，也进一步暴露了苗木产业深层次的问题。行业经营创新力不足，拥有自主知识产权的新品种研发和推广能力差，跟风和拿来主义多有出现。苗圃专业水平和技术力量薄弱，缺乏工匠精神和品牌效益，苗木产销长期在低水平、价值链底端徘徊。

　　“全行业处于深度调整和重塑格局的阶段。”吴世光说。

　　在预判2021年园林市场行情走势时，吴世光表示，随着交通基建投资、城市造林和森林城市建设、房地产项目等工程量增加，园林市场将呈现一定程度的报复性反弹，需求增加，产品两极分化。低端产品滞销，乡土功能树种、造型苗木、大规格原冠苗、藤本植物、精品球类苗木将备受青睐。

　　吴世光认为，随着市场变化和消费升级，苗木产业不可只着眼于市政和地产园林工程，要善于把政策红利转化为企业效益，观赏苗木将逐渐走进千家万户。

　　未来，苗圃将向景区化、园艺化、文旅化、康养化方向发展，成为花木文化传播的网红打卡地。苗木产品将由普通低端产品向优质、特色、高端产品升级，并向旅游观光、外贸产品延伸。彩叶花果苗木、垂枝苗木、立体造型苗木、绿篱苗、拥有耐盐碱和土壤修复等特性的苗木将成为热销产品和市场新宠。

　　花卉零售呈现全新模式

　　2020年七夕节期间，京东推出花卉超级品类日活动。当天，销售额为近30天日均销售额的22倍，上午10点就达到了6·18全天的销售额。同一天，美团外卖平台花卉销售额突破4亿元。

　　2021年情人节期间，美团外卖平台与花卉相关的商品销售环比增加近20倍；三八节期间，平台订单暴增。

　　以上是中国花卉协会零售业分会副秘书长张岳明分享的近两年花卉零售相关数据。

　　2020年，我国花卉零售市场规模达1876.6亿元。据企查查数据显示，2020年我国新注册花卉企业7.86万家，同比下降16.8%。

　　虽然新注册花卉企业在减少，但花卉消费水平、方式、规模、地域都在发生巨变，花卉零售正迎来全新模式。

　　在一二线城市，花店的接单量多且稳定，占花卉消费的60%左右。深圳、广州、北京、上海、成都的花店接单量在全国排名前五位。小城市在花卉购买力上与大城市相比虽然差距较大，但从往年的趋势中可以看出，小城市的花卉消费量和需求量在逐步上升，部分城市异军突起，不容小觑。

　　从花卉购买量的环比增速来看，宁夏排名第一（983%）、甘肃第二（849%）、贵州第三（615%）。“从前三名的地域分布来看，西北地区的人越来越懂得浪漫。”张岳明说。

　　据张岳明介绍，近3年，花卉零售客单价一直保持增长态势，精致的小花束、小提篮的订单量增多。这说明，客户日渐年轻化，对精致与有设计感的东西更偏爱，尤其是女性群体。

　　和往年一样，2020年七夕节的畅销产品依然是以玫瑰为主的传统花束。其中，红玫瑰、香槟玫瑰、粉玫瑰、紫玫瑰占比依次递减，玫瑰混搭花束大幅上涨。然而与以往不同的是，满天星、向日葵等花束在七夕节的占比上升。

　　审美疲劳、审美点的转移，影响不同花卉品种的零售销量。

　　“女性不仅是日常花卉的消费大军，在情人节这样的‘男性舞台’上，女性的花卉消费比重居然越来越大。”张岳明说。

　　女性悦己文化日渐昌盛，也逐渐影响着花卉消费。

　　据淘宝数据显示，2018年情人节花卉消费人群中70%为男性，2021年情人节花卉消费人群中有60%是女性。

　　在互联网的深刻影响下，花卉零售渠道出现巨大变化，对花卉业的影响越来越大。

　　张岳明介绍，从订单来源渠道看，外卖团购渠道、天猫京东渠道、B2C网站渠道占据前三位，尤其是外卖团购订单出现大幅增长，订单量惊人。线上花卉销售占比已超过实体店。

　　“互联网将成为花卉零售的主要渠道。”张岳明判断。

　　张岳明曾走访全国各地一些花店。他认为，未来花店可以以3种形式创新发展。

　　花店+自媒体，如利用抖音、小红书、B站、腾讯的短视频，推广花艺、销售花卉；花店+场景式体验，如在花店门口设置花园式场景，顾客可以在放置花卉植物的桌子边喝咖啡，顺便买花带回家；花店+沙龙，如开展花艺DIY课程、举办花艺沙龙，通过花艺带动花卉零售。