油用牡丹产业兴旺任重道远

牡丹籽油国家标准制订暨牡丹产业发展研讨活动日前在河南省洛阳市举办。洛阳几家龙头企业在现场展出琳琅满目的油用牡丹产品：晶莹剔透的牡丹籽油、芬芳的牡丹花茶、香甜的牡丹鲜花饼、淡雅清香的牡丹化妆品……这些产品让人大开眼界。

　　牡丹籽油称得上是“油中瑰宝”，含有多种不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸的含量尤为突出，对人类健康有着极其重要的作用，此外，还含有维生素E、植物甾醇、角鲨烯、微量元素等多种对人体有益的营养成分。

　　从牡丹籽油独特的营养价值，以及丰富多样的相关产品可以看出，油用牡丹产业前景广阔。但从专家们的演讲报告也可以看出，油用牡丹产业发展还存在一些问题，解决了这些限制因素，产业才能真正走向辉煌。

　　制定国家标准为产业护航

　　在洛阳国花坊牡丹生物科技有限公司宽敞明亮的车间里，安装着大型超临界CO2（二氧化碳）萃取生产线。高品质的牡丹籽油就是由这条生产线生产出来的。据工作人员介绍，车间按照药品GMP标准建设和管理，面积达2200平方米。

　　洛阳市林业局多年来积极服务于牡丹种植和生产企业，大力支持龙头企业发展，推动行业进步。近几年，像国花坊这样的龙头企业在洛阳发展了不止一家。在这些龙头企业带动下，一批高标准建设的牡丹籽油、牡丹花茶和牡丹鲜花饼等加工基地，在洛阳陆续建成使用。

　　2011年，牡丹籽油被列入国家新资源食品，国内掀起种植油用牡丹高潮。2013年，油用牡丹产业进入快速发展时期，全国各地油用牡丹种植和加工业如火如荼。

　　目前，全国油用牡丹种植面积超过1000万亩，主要分布在山西、山东、河南、陕西、安徽、甘肃、江苏等省。产品以牡丹籽油为主，还有牡丹花茶、牡丹酒、牡丹糕点、牡丹精油、牡丹化妆品、牡丹消杀品等相关产品。

　　2014年，牡丹籽油行业标准发布，在一定程度上引导了企业规范生产。但是，油用牡丹产业要进一步健康发展，走向国际市场，还需要制定国家标准。

　　有了高标准，才会有高质量的产品。

　　“制定《牡丹籽油》国家标准，可以提高消费者的认可度，规范牡丹籽油的生产，保障牡丹籽油质量安全，保护生产者、经营者和消费者的合法权益，有利于油用牡丹产业健康有序发展。”全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会主任何东平说。

　　2020年5月，制定《牡丹籽油》国家标准的起草小组成立；8月，《牡丹籽油》国家标准研讨会在山东省菏泽市召开；11月，《牡丹籽油》国家标准审定会在山东省济宁市召开。据了解，《牡丹籽油》国家标准有望今年出台。

　　制约产业发展的问题

　　专家们指出了油用牡丹产业发展中存在的一些问题。

　　“品种单一，基因型简单，产量、质量难以进一步提升；修剪技术有待改进，否则影响产量；目前油用牡丹普遍花少、果少，产量难以提高；水肥耦合技术有待提高。”中国工程院院士尹伟伦指出束缚油用牡丹产业发展的几个问题。

　　油用牡丹与其他木本油料一样，投入较大，产出较慢，从育种到种植再到结果，需要几年时间。中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元认为，这影响了部分油用牡丹种植者和投资者的积极性。另外，采集环节的机械化程度较低，费工费时，生产成本较高，进而使牡丹籽油的价格也高。

　　“油用牡丹籽不同于油茶籽和核桃等木本油料，其加工装备和加工方式也不同于其他油料。各地普遍缺乏专用的油用牡丹生产加工设备，效率高、成本低的专用加工设备研发滞后，不能适应加工需要。”王瑞元说。

　　加工企业过多过小，技术含量低；有的企业产品质量意识淡薄，其产品不能保证达到国家规定的质量标准。这些也是制约产业发展的重要问题。

　　记者在研讨现场了解到，牡丹籽油的售价普遍在每500毫升300元以上，有的甚至超过500元。牡丹籽油富含α-亚麻酸、油脂伴随物和微量元素等营养活性物质，属于高端食用油，再加上生产成本较高，所以价格高于普通食用油。但是，这样的价格是普通百姓难以承受的。

　　“由于消费者对牡丹籽油的认知度不高、牡丹籽油销售价格偏高等原因，导致牡丹籽油市场销售不畅。”中国经济林协会牡丹产业分会常务副会长孙建说。

　　促进产业健康发展的举措

　　“要加强新品种培育。创新品种，丰富基因资源，是促进油脂高品质和高产量的基本举措。”尹伟伦说。

　　我国油用牡丹种植面积由前几年的几十万亩发展到如今的千万亩。“当前应该把重点放在管好、用好现有的油用牡丹上，放在提高单位面积产量上，要防止盲目占用耕地，继续扩大种植面积。”王瑞元说。

　　针对油用牡丹生产费工费时、成本较高、效益不佳等问题，王瑞元建议：政府有关部门应在种植补贴、提高种植效益等方面，出台相应政策、措施，以进一步调动和保护种植者与投资者的积极性。把牡丹籽油加工及其综合利用的加工装备和加工工艺研究列入国家有关科技发展规划，加快专用加工装备的研制与应用。

　　要让牡丹籽油进入千家万户，就要降低销售价格。只有降低生产成本、加工成本，才能达到这一目的。王瑞元认为，要科学选用加工装备，降低牡丹籽油的加工成本。

　　近几年，油用牡丹种植面积不断扩大，大多已经结籽并很快进入盛产期。王瑞元建议政府有关部门尽快研究出台油用牡丹籽的收购价格保护政策，以保护种植者和投资者的积极性。

　　孙建也认为，当前将牡丹籽油纳入国家储备油目录，确定牡丹籽最低收购价，避免“谷贱伤农”，尤为重要。

　　“发展油用牡丹产业，企业是主体，特别是民营企业将发挥重要作用，但政府的宏观调控不可缺少。”孙建说。

　　孙建认为，政府部门应制定好发展规划，加强新品种、新产品基础研究，培育龙头加工企业，制定标准规范，促进产业高标准、集约化、机械化、高质量发展。与此同时，还应制定优惠政策，加大资金扶持，营造宽松的发展环境。

　　洛阳市林业局具体负责了此次研讨活动的组织工作。洛阳市林业局副局长张占国在现场交流时说：“油用牡丹全身是宝，发展前景广阔。期待油用牡丹产业早日走出困境、走向辉煌。”