山桐子Idesia polycarpa Maxim（俗称：水冬瓜、山梧桐、油葡萄）属大风子科Flacourtiaceae山桐子属Idesia Maxim，落叶乔木。油葡萄（山桐子）对气候、土壤条件要求不严，适应性广，耐干旱（年降水量在800～2000 mm都能正常生长）、耐低温高热(-14～40 ℃ )、耐瘠薄、适应性强（中性、微酸或微碱性土壤均适应，温暖潮润、深厚肥沃、排水良好、土质疏松、地势向阳的环境有利于其生长，海拔300～3000米区域皆能生长，主要生长在海拔500～2000m的亚热带及温带南部地区丘陵和山地的阳坡），主要分布于秦岭、淮河以南的湖北、四川、湖南、浙江、福建、江西、广东、贵州等地。具有易栽种、产量高、含油高、油品好、材质好、易推广，不争地、保水土等多重优点。
2018年8月，湖北省政协副主席许克振（中）、湖北省林业厅厅长刘新池（右一），在山桐子分会理事长的陪同下视察利川产业发展情况
在油葡萄（山桐子）产业的发展、普及和科技应用方面，在湖北旭舟林农科技公司的引领下，湖北省已经率先走在了全国前列。国家林业和草原局、湖北省林业厅、湖北省扶贫发展协会特别支持这家公司主导发展这一产业，在恩施州抓油葡萄（山桐子）产业发展卓有成效。历经5年的不懈努力，现已在武陵山区和幕布山区全力引种，全面探索生态脱贫新路，形成了以农民+村集体+公司的“613”分配模式，即农民以退耕还林地入股、公司转租土地等形式共建基地，油葡萄（山桐子）产果收入种植农户得大头6成，所在村集体和合作社分1成，公司分3成。这种模式的核心是“资源变资产，资金变股金，农民变股东”，促使兴林、治村、产业、扶贫四轮驱动，政府、农民、企业三方互动的“613”的脱贫模式。截至2018年8月，仅湖北省便成立了1300多个油葡萄（山桐子）专业合作社，带动3万多建档立卡贫困户，建立油葡萄（山桐子）基地近40万亩，农户不仅获得了打工收入，而且成股东，不仅可以稳定脱贫，而且可以稳定致富。国家林业和草原局十分支持这一产业的发展，中国林业产业联合会2017年9月批准设立油葡萄（山桐子）产业发展分会。为便于这一产业的科技创新产品与传统桐油产品的油桐进行有效区别，2017年10月，原国家林业局组织专家对山桐子更名为油葡萄（山桐子）。
油葡萄（山桐子）产业的品种特色
一是高产优势。种植油葡萄（山桐子）3年挂果，5年丰产，10年进入盛果期，果肉和种子均可榨油，每亩产油可达500～600斤，与棕榈油的产量相当甚至更高。在湖北恩施有一些树，一棵树就产油100斤。成为名副其实的“空中油库”。把这一优势和潜力发挥出来，有可能对我国木本油料发展产生革命性的影响。
二是品质优势。油葡萄（山桐子）油富含对人体健康有益的油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，总含量达82%，特别是亚油酸含量高达66%以上，维生素E含量也高达10%以上，都明显高于橄榄油维生素E含量，被誉为“中国的橄榄油”，为开展深度加工、综合利用展示了广阔的前景。
三是果材兼优。油葡萄（山桐子）为落叶乔木，树形高大，树干圆满通直，纹理均匀细致，材质轻软，干缩性小，产果期长达70～100年，盛果期50～60年，盛果期之后可生产上等木材，目前的价格每立方米可达2500元左右，这种果材兼优的树种不可多得。
除了这“三大优势”， 油葡萄（山桐子）还有“三大功能”。
一是绿化功能。油葡萄（山桐子）耐旱、耐瘠薄 、耐-14℃低温和40℃高温，在土壤PH值6.5-7.5、海拔300-2400米大部分区域均可生长，适应性强，在四川、重庆、湖南、湖北、浙江、江苏、安徽、河南、山东、陕西、福建、江西、广东、广西、贵州、云南、北京等省区市均有分布。油葡萄（山桐子）主根不明显，侧根、须根发达，集中分布于20-60厘米土层，形成密集的网状，具有保持水土、改良土壤的功能。
二是观赏功能。油葡萄（山桐子）树型优美、叶茂、花繁、果红，尤其是入秋后，一串串红色的浆果挂满树冠，挂果时间长，鲜艳夺目，极具观赏价值。
三是脱贫致富功能。食用植物油具有很大的市场空间，贫困户在荒山上和庭院中种植一亩油葡萄（山桐子），每亩果实收入在3600～9000元之间。这一树种病虫害少，节约生产成本，产品无污染，适于发展立体经济,增加总体收益。油葡萄（山桐子）树干高,适合发展林下经济，油葡萄（山桐子）树下可栽种油牡丹、红花籽、黄秋葵、天麻、葛根、生姜、山药等作物,以短养长, 总体效益高。
油葡萄（山桐子）产业的地方样板
油葡萄（山桐子）产业虽然古老，也列入到了国家的产业发展规划中，但因为产业规模小，地域联合力度小，深加工做的不够，没有联大做强。目前在全国做的最好的公司是湖北利川市民营企业湖北旭舟林农科技有限公司。
湖北旭舟林农科技有限公司注册于2013年1月5日，注册资金1000万元。公司现有职工200人，其中教授和副教授15人，博士5人，高级工程师5人，中级职称10人。公司下辖恩施木本油料研究中心、利川市沙溪乡鼎鑫林业专业合作社、利川市沙溪花嵌老鹰茶专业合作社、利川市大坪村油葡萄（山桐子）种植专业合作社等30个专业合作社。沙溪乡鼎鑫林业专业合作社是利川市专业合作社示范社、2014年被评为利川市先进专业合作社、2015年被评省级示范社。公司2013年被评为市级造林先进单位、2014年被评为州级龙头企业、2015年被评为省级龙头企业、2016年并获得湖北造林绿化乙级资质。2016年与湖北民族学院合作,建立了校企共建教学实习、实训基地，与湖北民族学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室及四川省林科院、湖北省林木种苗站签订了产、学、研战略合作协议,全方位开展油葡萄（山桐子）栽培、加工等各项科研攻关项目。公司主营木本植物油料种植加工、造林、育林、园林绿化施工、中药材种植销售及野生动物驯养繁殖等。
公司创建5年以来，公司投入3亿多元，通过联营、承包、租赁等形式已拥有林地近20万亩，其中与农民联营15万亩，造林5万亩，油葡萄（山桐子）苗圃基地20000亩，发展油葡萄（山桐子）基地20多万余亩。
公司在油葡萄（山桐子）资源与品种方面：一是完成了恩施州八县市野生油葡萄（山桐子）资源的初步调查工作，建立了500株重点油葡萄（山桐子）母的树资料；二是在利川沙溪建立了1000亩油葡萄（山桐子）种质资源圃，收集和种植了恩施州八县市及四川、重庆等地的油葡萄（山桐子）种质资源；三是确定了3个不同的变异类型，完成了植物品种权申请技术资料，分别定名为“鄂选一号”、“鄂选二号”和“鄂选三号”。油葡萄（山桐子）新品种“鄂选一号”2018年4月荣获湖北省省级良种认定，并颁发了林木良种证书。这是在利川市油葡萄（山桐子）实生资源调查中选育出的优良品种，具有生长快，树形好，结果早，丰产稳产，适应性强、抗性强等特性，单穗果重207.5克，果实含油率33.4%，其中亚油酸含量63.9%，7年生单株产果量22.5kg，适宜在湖北省油葡萄（山桐子）适生区种植。
公司创立5年来，注重油葡萄（山桐子）种植与基地方面，一是在利川市沙溪乡建立了10000亩油葡萄（山桐子）示范基地，在利川南坪乡建立了200亩油葡萄（山桐子）树形试验示范园，在沙溪荷花村建立了40亩油葡萄（山桐子）育苗基地和50亩油葡萄（山桐子）间作套种立体栽培试验基地，其中现代温室大棚22亩已建成投入使用，组织培养室560平方米6月投入使用；二是已完成标准化种植油葡萄（山桐子）近8万亩，其中利川5.2万亩、咸丰1.8万亩、宣恩6000亩、英山1000亩、大悟200万亩；三是已完成油葡萄（山桐子）育苗5000万株，其中现代温室大棚穴盘育苗2000万株，利川田间塑料大棚1000万株、咸丰田间塑料大棚500万株、建始田间塑料大棚500万株、宣恩田间塑料大棚1000万株。已进行油牡丹、红花籽、洋荷、黄秋葵等油葡萄（山桐子）林下套种。
在油葡萄（山桐子）产品与市场方面：一是委托国家权威检测机构完成了油葡萄（山桐子）油和维生素E等成分的分析检查，油葡萄（山桐子）果实含油量30%以上，其中亚油酸含量50%以上，维生素E含量达到0.8%，具有极大的商品开发利用价值；二是对野生油葡萄（山桐子）进行了产量评估，野生油葡萄（山桐子）4年可挂果,10年进入丰产期，丰产期长达50年以上，丰产期平均产果50公斤/株，50株/亩，产果2500公斤/亩，对种植农户和公司都具有极大的经济效益；三是收购了油葡萄（山桐子）果实25万公斤，对油葡萄（山桐子）油提取工艺进行了实验室研究和中试研究，设计出了油葡萄（山桐子）油提取工艺流程，根据油葡萄（山桐子）油提取工艺流程对提取设备进行了考察和改进，粗榨设备已投入生产，精炼设备已开始中试。四是在利川市工业园区筹建油葡萄（山桐子）产业园进行油葡萄（山桐子）产品精深加工，现已落实产业园区用地268亩，正在进行产业园区规划设计、油葡萄（山桐子）亚油酸胶囊研制、油葡萄（山桐子）维生素E提取分离实验、油葡萄（山桐子）化妆品研制、油葡萄（山桐子）工业用油研制、油葡萄（山桐子）油渣发酵饲料研究和油葡萄（山桐子）精深加工、综合利用的工艺流程设计、所需设备的考察和选型。
在油葡萄（山桐子）科研与应用方面：一是搭建科研平台，公司于2016年12月注册成立了具有独立法人资格的恩施州木本油料研究所，专门进行油葡萄（山桐子）开发利用研究，现有研究人员15人，其中湖北民族学院二级教授2人、副教授5人、博士后1人、博士2人、硕士研究生2人，中科院华南植物园博士1人、四川林科院高工1人，研究所制定了2017年～2022年研究计划，从产业规划、资源调查、资源圃建设、品种选育、特征特性研究、育苗试验、栽培试验、组织培养、基地建设、成分分析、提取工艺、设备改型、产品加工、综合利用等方面有序开展工作，并与中国农科院武汉油料研究所、中国农科院上海粮油研究所、华中农业大学、湖北大学、湖北工业大学、武汉轻工业大学、湖北省林业厅林木种苗站、恩施州林科所等单位合作创建中国木本油料研究院；二是已经完成了利川市油葡萄（山桐子）产业发展规划，恩施州油葡萄（山桐子）产业发展规划，湖北省油葡萄（山桐子）产业发展规划；参与中国农科院上海粮油研究所完成了油葡萄（山桐子）食用油3个国家标准的制定工作。三是成功获批湖北省创业创新团队1项，利川市科技局油葡萄（山桐子）资源调查与品种选育科研项目1项，恩施州科技局油葡萄（山桐子）科研项目2项，油葡萄（山桐子）育苗国家发明专利1项，油葡萄（山桐子）产品加工国家发明专利2项。
油葡萄（山桐子）产业的主要做法
产业带动摆脱穷境。实施生态脱贫，必须打破生态恶化、生活贫困的恶性循环。产业发展是引擎，产业选择是关键。湖北省在油葡萄（山桐子）产业发展中，根据山区农村贫困实际，优选引进，规模种植，采取市场化运作方式，迅速发展推广。2017年“两会”期间，全国人大代表、时任恩施州委书记李建明专门提交了重点推进油葡萄（山桐子）产业化发展的议案。湖北省扶贫协会会长苏晓云、省林业厅厅长刘新池、国家林业局退耕办等领导多次深入调研，认为这是当下农村经济改革发展的一条可行道路。湖北省扶贫协会组织举办油葡萄（山桐子）产业文化论坛，在全省贫困山区全面推广油葡萄（山桐子）产业，普及到了省内10个国家扶贫开发工作重点县。经过几年努力，利川市油葡萄（山桐子）种植的经济效益、扶贫效益及区域示范效益正逐步显现。
帮扶农民拔掉穷根。湖北省认真贯彻落实党中央创新、协调、绿色、开放、共享的“五大”理念，从油葡萄（山桐子）产业立项开始就把“生态、民生、扶贫、致富”作为基本工作思路，不断破解贫困户在产业发展中资金投入不足的“切肤之痛”；贫困户生产技术严重缺乏的“瓶颈制约”；山多土瘠生态脆弱的“先天缺陷”等诸多难题。4年来，他们紧紧抓住基地建设，紧紧依靠贫困农民，立足当前、着眼长远，系统谋划、整体布局，聚焦问题、精准发力，用油葡萄（山桐子）产业帮助困难农民拔穷根、扎富根，最大限度地获得实实在在的利益，带领贫困人口早日脱贫致富。政府和企业充分尊重农民意愿，自愿以土地入股，成为专业合作社股东，入股农民不仅不需要出一分钱发展资金，还可以获得劳动管理报酬，参与合作分红。在“613”模式中收益的6成大头分给农户。也就说，一家困难农民以10亩地入股，年产油葡萄（山桐子）10万斤，收入10万元，农民可稳稳赚取6万红利。在利川市建基地的公司现已联合农户10386家，其中建档立卡贫困户3665户。恩施州规划20万亩油葡萄（山桐子）基地建成后，可联合农户10万余户、300个行政村，年产值200亿元，农民直接分红120亿元。
引导村组解除穷困。从目前情形看，山区的大多数村集体经济都是“空壳村”，只能依靠地方财政补贴，集体经济薄弱。推进乡村振兴，发展山林经济，生态脱贫攻坚，村组作用不能缺少，力量不可削弱，村集体经济“断腰”，直接影响农业合作经济体和农民的收入稳定，只有激活村集体资产，处理好村民、村集体及农民合作组织的利益，才可能最大限度挖掘农村内部潜力，共同抵御市场风险，实现三方共赢。油葡萄（山桐子）产业发展5年来，湖北省带领恩施、利川坚持引导企业和村组推进解贫帮困的试验探索，紧紧依靠各村党支部组建专业合作社，但不让兼职理事长，而是选用村民公认的有德能人，既不影响维系村里稳定的领导力量，又使理事长有足够的精力按照公司方略，统一抓好合作社的生产管理。采用“村社（合作社）合一，相对独立；企业带社、社管村民；目标一致，齐心发力”的管理方式，突出村“两委”领导地位，提高服务参建农民和合作社的能力水平，有效推动了产业在农村的健康发展。利川市第一批试点村都依托油葡萄（山桐子）采收果实创收壮大实力告别了“空壳”经济，村内的公共事业和民生服务能力大幅度提升，不断增强了两委的凝聚力和向心力。
科技创新治好穷病。实施生态扶贫，必须依靠科技创新，充分发挥科技和人才的支撑作用。着力解决贫困地区特色产业发展和生态建设中的关键技术问题，加快先进适用技术在贫困地区的推广应用；推进贫困地区基层农技推广体系建设，加强新型职业农民培训；加大激励力度，鼓励各类人才扎根贫困地区建功立业。湖北省高度重视油葡萄（山桐子）产业的科技创新和产品研发工作，建立了全国第一家油葡萄（山桐子）木本油料研究所，组建跨区域研发中心，在完成全省油葡萄（山桐子）资源调查的基础上，参与上海粮食科研所油葡萄（山桐子）食用油国家标准制定工作已出成果，对油葡萄（山桐子）油脂提取工艺进行了实验室研究和中度研究，实验精炼的油葡萄（山桐子）油品已经报送国家食用油检测机构鉴评后，即可投入生产、投入市场。200亩油葡萄（山桐子）精深加工产业园已经开建。中国林业产业联合会油葡萄（山桐子）产业发展分会的作用正在显现，组织国内科研前沿专家，开展亚油酸胶囊研制、维生素E提取分离实验、化妆品研制、工业用油研制、油渣发酵饲料研究等原始创新创造工作，力争早日建成“空中油库”，为维护国家粮油安全、提升人民健康水平、建设生态文明和美丽中国做出贡献。
（作者刘汉蓁系中国林业产业联合会山桐子产业发展分会理事长、湖北旭舟林农科技公司董事长，艾前进系中国林业产业联合会山桐子产业发展分会秘书长）
